制作这道美味，用的是手糊的土炉子，在徐州当地叫做锅腔子。用泥土一层一层垒起来的锅腔子，可以使火焰变得更柔和，而泥土不导热的特性使得其保温性更强，热度不朝外散，火虽不大，可温度一样的稳定在高度。　　生鸡下锅，加上自制的酱料翻炒烧煮。一刻钟...

　　中国江苏网10月27日讯 以“品江苏美食，游美丽乡村”为主题的江苏省乡村美食大赛成绩近日揭晓。我市的10道菜全部获得奖牌，燕鱼戏莲、富贵鱼羊头、乡村地锅鸡等3道菜荣获“金牌菜”，马陵三宝、秋葵炒虾仁、一山一湖一古镇、大汉领头羊、勤俭...